每次買回來的牛肉塊多多少少都會有一些肥油及雜肉而剔除下來的肥油及雜肉千萬別浪費了!偷偷跟你說~可以拿來做成超好吃的 #黑胡椒醬
黑胡椒醬可說是料理界的無敵萬用醬之一不只搭配牛排超對味還可以變化出 #鐵板牛柳、#黑胡椒炒麵、#漢堡排淋醬、#黑胡椒炒蘑菇 連 #炒飯 加一大匙黑胡椒醬瞬間美味大大升級!保證是你吃過最好吃的炒飯喔
這麼棒的黑胡椒醬有機會大家一定要試試看!
✍材料表✍
牛雜肉 150g(牛油/邊角料皆可)
洋蔥碎(中型)　2顆 (洋蔥也是美味祕訣之一)
蒜末　　　　　8瓣
黑胡椒粉(粗)　20g
醬油　　　　　2大匙
味霖　　　　　1大匙(或糖½大匙)
番茄醬　　　　1大匙
海鹽　　　　　少許
水或高湯　　　約300cc
地瓜粉水　　　適量(或太白粉水)
動物性鮮奶油 ½大匙
‍美味秘訣:最後加入動物性鮮奶油可以緩和黑胡椒醬的辛辣味讓醬汁更有層次風味喔!