價值30萬的滷味秘方大公開學會就一輩子不用愁 Ft.阿環小姐 [送你營養吃]

其實安媽以前曾經賣過滷味那時候的隔壁攤還是現在位於饒河街非常有名的胡椒餅雖然年代已經久遠但那時候也是費了許多心思學習的滷味秘方今天就要一次公開讓各位看喔

如果想要控制熱量攝取在挑選滷味的時候也記得可以盡量選擇油脂含量低的部位像是雞胗就是不錯的選擇還有豆乾也能補充植物性蛋白要特別小心的就是雞腳、雞翅這都屬於油脂含量高的部位喔。

當然還是可以吃只要份量跟頻率控制一下就一樣能跟美食好好相處喔

滷味配方

草果 50g/12顆
甘草 3g/2片
桂皮 18g
八角 5g
月桂葉5g
當歸 5g
花椒15 g

糖 300g
冰糖 50g
米酒 200g
味霖 40g
屏大薄鹽醬油 3550ml
紅玉雞高湯 2000ml


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