上次已經分享過的滷味為什麼要再分享一次呢

這次最主要是因為有一個粉絲朋友之前來電詢問該要怎麼滷但是她又感覺有點無助的樣子一問之下才知道她的媽媽已經癌症末期很喜歡吃滷味她想要自己做給他媽媽吃但是她又沒有料理經驗所以我跟安媽講了之後她就決定再滷一次也算是幫助人家完成一個心願。

而上回分享過安媽價值30萬的滷味之後觀看次數也來到了180幾萬還有將近千則的留言當中也許多人不同的問題像是雞胗的時間要滷多久雞翅、雞爪需悶多久請問滷汁可以重複使用嗎辛香料有比例嗎請問可以加辣嗎何時加入芝麻油是白芝麻還是黑芝麻滷汁是不是可以留下來下次再用請問可以加辣嗎何時加入米酒度數是多少吃起來有酒味嗎如果滷汁快沒了要怎麼添加比例呢等等的相關各種問題今天一次跟你們解答。

健康很重要美食也很重要

滷味選擇豆乾或是滷蛋都是很好的蛋白質來源但是雞翅跟雞腳油脂含量就很高而且還是那種一吃就停不下來的美食是不是每次吃完總覺得心裡有點愧疚其實要做到健康和美食並存並不需要太複雜的策略。

首先想吃就吃但別貪杯哦把這些滷味當作偶爾的犒賞而不是天天的標配。比如週末追個劇時來上幾隻這樣既滿足了食慾又不至於讓脂肪找上門另外也記得配點蔬菜吧吃高蛋白高油脂的同時搭配點蔬菜這不僅能幫你平衡營養還能讓你的腸道也開心。這就像是在吃重口味的主菜後來點清新的甜點讓味蕾和身體都能得到滿足這樣就能享受人生讓美食跟營養取得一個平衡點

溫馨小提示
雞腳一隻(含骨頭50g)
熱量72kcal

雞翅一隻(含骨頭50g)
熱量77kcal

吃4隻雞腳+4隻雞翅熱量約為600卡
(安媽說這個量一點而已)

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