#MM #美味道來 // 鰂魚涌打工仔放飯秘點 巷仔阿媽發辦福建菜 最平$50食住家午餐 為4個仔女煮30年飯返夜更洗車 中年創業做私房菜行3個街市搵斑馬瀨尿蝦

在鰂魚涌有一條連外賣員都找不到路的巷子經過一堆五金舖直走進去會發現有一間「阿媽發辦」小店每天在店裡朝八晚九煮足三餐的是一位名符其實的阿媽她以前為四個子女煮了30年的福建版家常便飯現在就在巷子裡做她的拿手好菜傳統封肉、秘製家鄉雞、芋頭鹹飯、滷麵、春卷⋯⋯這些乍看之下未必知道是怎樣的食物阿媽最初就抱著既然難得有人找了進來大家又對福建菜不熟悉而陷入選擇困難不如讓客人多嚐幾款菜式的心態自然湊成了「廚師發辦」套餐也靠著親民價錢和口碑才開業幾個月就在鰂魚涌的寫字樓之間廣傳。

為了準備晚上的預訂私房菜她更一大早到處走遍幾個街市搜羅海鮮。「新鮮一定要鮮甚麼都是假。」從沒經營過餐廳的阿媽把這間店當成家裡廚房一樣營運只得一兩個食客的早市也照常營業堅持即叫即煮甚至即買隨時缺食材就衝到旁邊的街市買棵蔥不計時間成本地跑來跑去卻自得其樂。

作為四個子女的阿媽她在開店之前都以家庭為先連兼職也要找夜更的總之凡事就著子女去做直到三個女兒都出嫁小兒子也三十而立她才萌生了中年創業的念頭。「我想叫她不要搞因為她都應該退休了我們每個人都長大了又不像以前小時候那樣餐搵餐食。」而阿媽卻說自己不好打麻將不愛到處旅行也沒有甚麼娛樂消遣唯獨就是因為照顧小孩而培養了一項興趣那就是煮食。「以前她都奉獻給家庭沒有自己的生活沒有自己的朋友沒有自己的圈子。現在自由自在她可以做回自己。」雖然一開始子女們都不看好開店這件事但一家人還是各自承擔了自己專業的部份由裝修設計到電力工程也是他們一手包辦全家總動員齊心協力成就阿媽這個遲來的夢想。

娓娓地美味地今集為你道來一個為子女煮了30年飯的阿媽終於可以「發辦」自己人生的故事。

甜蜜的家
鰂魚涌英皇道993號得利樓地下23號舖

策劃黎婉婷 Sa
攝影潘志恆 張志孟 陸羽
剪接黃灝嵐
監製陳靜雅

#鰂魚涌 #鰂魚涌美食 #港島美食
#廚房發辦 #私房菜 #福建菜 #海鮮餐
#黎婉婷 #MM_Sa #MillMILK


___
立即成為 MM Member 啦每月只需 HKD 40 咋傳送門
   / @mm.millmilk  

建議使用電腦或手機瀏覽器登記因為目前無法經 YouTube APP 登記成為付費會員
____
MM Website: https://www.millmilk.com/
MM Instagram:   / mm.millmilk  
MM Facebook:   / mm.millmilk  
____
CHUCKY@chuckyching
  / chuckyching  

[email protected]
  / phoebe.unprofessional.journey  

ELAINE@elaine_wow
  / elaine_wow  

京@phaedruslam
  / phaedruslam  

KAREN@karen__yukiu
  / karen__yukiu  

SAM@midwin_
  / midwin_  

阿朗@mm_longgg
  / mm_longgg  

NATALIE @nataliewwong
  / nataliewwong  

APPLE | @apple.hiufung
  / apple.hiufung