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Cebollitas encurtidas:
1 cebolla morada rebanada a lo largo
1/3 taza vinagre blanco
1/3 taza agua
1/2 cucharadita sal de mar

Cremas almendrosas:
1 y 1/2 tazas almendras remojadas toda la noche y enjuagadas (puedes pelarlas si quieres)
2 tazas de agua (agrega más si es necesario)
1/2cucharadita ajo en polvo
1/2 cucharadita cebolla en polvo
1/2 cucharadita sal de mar
1/4 cucharadita vinagre de manzana
Jugo de 1 limón
Licúa todo muy bien, divide en 2 frascos y a uno agrega chile chipotle al gusto

Omelette de garbanzos:
1 taza de garbanzos (remojar mínimo toda la noche y enjuagar muy bien)
2 tazas de agua
1/4 cucharadita cúrcuma
1/4 cucharadita ajo en polvo
1/4 cucharadita cebolla en polvo
1/2 cucharadita de sal de mar y 1 pizca de pimienta negra
Licúa muy bien y cocina por 78 minutos por lado o hasta que estén doraditos
Con esta cantidad salen aprox. 4 omelettes medianos

Tortillinas tía Diana lol:
1 y 1/4 taza de quinoa remojada una noche antes y bien enjuagada
1 taza de agua
1/4 cdita. de sal o solo 1 pizca si las vas a usar para cosas dulces también
Licuar todo muy bien
Cocinar en un sartén con poquito aceite como si fueran crepas, aprox. 4 minutos por lado

Champiñones increíbles:
Sofríe 1/2 cebolla rebanada
Agrega 3 dientes de ajo picados
Agrega 1 pimiento rojo picado
Agrega 750gr. de champiñones rebanados y cocina hasta que reduzcan su tamaño a la mitad
Salpimenta al gusto
Puedes ponerle un par de hojas de epazote

Granola:
3 tazas avena
1/2 taza ajonjolí o sésamo
1/2 taza semillas de girasol
1 cucharadita canela en polvo
3/4 taza miel de maple o piloncillo (receta:    • CÓMO HACER MIEL DE PILONCILLO  VIDA ...   )
1/3 taza tahini (puedes usar crema de cacahuate o almendras)
1 chorrito stevia

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