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Brownies de Quinoa Increíbles:
INGREDIENTES:
1/2 taza de quinoa remojada una noche antes y bien enjuagada
1/2 taza cocoa en polvo
1/4 taza crema de cacahuate
1/2 manzana mediana picada o el equivalente a 3/4 taza de manzana picada
1/2 taza de leche vegetal
1/3 taza de azúcar morena, puedes usar miel de piloncillo o tu endulzante favorito
1 chorrito de stevia (opcional)
1 pizca de sal
Licuar muy bien
Agregar a la mezcla 1/3 taza de chocolate apto para veganos picado e incorporar
Hornear 190ºc por 20 min

Tortillas de Quinoa
INGREDIENTES:
1 y 1/4 taza de quinoa remojada una noche antes y bien enjuagada
1 taza de agua
1/4 cdita. de sal o solo 1 pizca si las vas a usar para cosas dulces también
Licuar todo muy bien
Cocinar en un sartén con poquito aceite como si fueran crepas, aprox. 4 minutos por lado

Ensalada Increíble
Cocina la quinoa: hierve 1 + 1/3 taza de agua, agrega 1 taza de quinoa remojada una noche antes y bien enjuagada. Deja que se cocine por 10 minutos a fuego medio o hasta que se consumió el agua. Apaga el fuego y deja reposar por otros 10 minutos con la tapa puesta.
Pica los ingredientes de tu ensalada: cilantro, jitomate cherry, etc.
En un sartén con poco aceite pon a dorar unos garbanzos cocidos y sazona con sal, pimienta y pimentón o paprika. Cuando están listos, agrégalos al plato.
Tuesta la quinoa cocida en el mismo sartén con poco aceite de oliva y sazona con sal, pimienta y ajo en polvo. Remueve constantemente y está lista cuando tiene un color y aroma tostados.
Agrega los ingredientes a un plato y adereza con sal, pimienta, un chorrito de vinagre de manzana, un chorrito de aceite de oliva, acompaña con cuadritos de aguacate y listo!

Granola de quinoa chocolatosa:
INGREDIENTES:
1 y 1/2 tazas de quinoa cocida
1 y 1/2 cucharadas de cocoa en polvo
1 y 1/2 cucharadas de miel de piloncillo, puedes usar maple o agave
Gotitas de stevia
2 cucharadas de crema de cacahuate
Incorpora muy bien y hornea a 200ºc por 20 minutos, luego remueve, hornea 10 minutos más, luego agrega nueces y almendras picadas y hornea 10 minutos más.
Te va a quedar una cosa increíblemente crocante y chocolatosa

Hamburguesa de quinoa
INGREDIENTES (cantidades al tanteo) :
Sofríe un poco de cebolla y ajo picados, después agrega unas rajitas o los vegetales que tengas a la mano
Agrega frijoles negros cocidos
Incorpora misma cantidad de quinoa cocida y cocina 5 minutos
Pasa los vegetales y frijoles a un platón y agrega 1 plátano macho cocido, machaca todo
Sazona con salsa Lizano o los condimentos que prefieras
Agrega un poco de pan rallado o avena molida hasta obtener una textura adecuada
Forma las hamburguesas y dóralas en el sartén con algo de aceite
Listo!

Quinoa Frita
INGREDIENTES:
1 taza de quinoa remojada una noche antes y bien enjuagada
Sofreímos cebolla y ajo picados
Agregamos 1 brócoli picado y 1 zanahoria picada
Después incorporamos la quinoa enjuagada y sazonamos con sal y pimienta
Agregamos 1 taza y media de agua, cubrimos y cocinamos por 10 minutos a fuego medio
Incorporamos un poco de garbanzos cocidos y sazonamos con salsa de soya
Cocinamos 5 minutos más y listo!
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