【香煎豬排】比便當店還好吃秘訣在於「醃料」完整告訴你

「內裡嫩到不行的豬排撇步」
「輕鬆做出吮指難忘的好味道」

⛱簡單哥小前置
使用1%的鹽水淹沒豬排浸泡一小時可以去除雜質與血水

今日份量 5片 約1.5公分厚

需要準備的材料
梅花豬 600克
地瓜粉 4大匙
椒鹽粉 1(1/4小匙)
五香粉 1(1/8小匙)
蒜泥 15克
薑泥 5克
米酒 1大匙

⚠簡單哥小提醒⚠
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

開始簡單製作
①熱鍋熱油將豬排敲打讓它斷筋
②加入蒜末、薑末、米酒、五香粉、椒鹽粉、水拌勻
③將豬排放進去醃製並加入地瓜粉拌勻靜置
④將豬排兩面均勻裹上粉後靜置反潮
⑤豬排下去定型後移動豬排避免焦焦的
⑥豬排出血水後翻面繼續煎
⑦豬排熟了之後開大火搶酥至金黃色後翻面搶酥

❤簡單哥感謝大家的觀看❤
粉絲敲碗的鍋子資訊
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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