煎的香香的九層塔蛋搭配多汁的雞肉跟獨特的醬汁吃上一口就無法自拔
番茄雞肉塔香蛋『蘿潔塔的廚房』
準備材料
雞蛋五顆
九層塔 適量
雞胸肉一份350克
小番茄 1012顆
糯米椒 120150克(或者任何喜歡的蔬菜)
辣椒 一條
蒜末 適量

醬汁
蠔油 58克
辣豆瓣醬 10克
醬油15克
清酒 30克

雞肉醃漬材料
一小撮鹽、一小匙糖、一撮白胡椒粉、清酒一大匙、太白粉水、芝麻油或橄欖油
太白粉水太白粉8克10ml水調勻

做法
1.先將雞胸肉分切成大塊狀用調味料醃漬入味15分鐘。
2.將九層塔洗乾淨、瀝乾水分摘葉子使用。糯米椒切成圈辣椒切成圈蒜頭剁成蒜末。小番茄切對半。
3.把雞蛋打散準備醬料。
4.起鍋鍋裡先入油等油溫溫的時候把九層塔葉放進來炒出香氣後將蛋液倒入鍋裡煎出蛋香翻面再煎出焦香先取出備用。
5.同一個鍋子裡補適量的油放入辣椒跟蒜末煸出香氣等聞到香味就可以把雞胸肉放進來煎。
6.等肉都轉白把番茄放進來炒番茄炒到有點軟的樣子就可以把醬汁倒進來激發出醬香
7.醬汁不要收乾炒均勻就可以把九層塔蛋放進來拌勻吸收一下醬汁。
8.快速的把糯米椒輕輕的拌勻起鍋前一撮白胡椒粉調味超好吃的番茄雞肉塔香蛋就完成囉

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