豬二刀肉切薄片蔥蒜姜切片小米辣切絲、青蒜切段
起鍋燒油潤一下鍋後重新放油油熱後放入肉片煸至肉片斷生放入幾粒豆豉再放豆瓣醬炒勻後放少量甜麵醬炒香後放入蔥姜蒜、加黃酒、醬油、糖、醋調味
起鍋前放入青蒜、辣椒絲翻炒後盛出齊活

傳承技法毫無保留
老飯骨由國宴大師鄭秀生已故和國宴大師孫立新創立。
大爺鄭秀生已故全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎
二伯孫立新全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨成為“老飯骨”
歲月有痕傳承有序感恩眾大師及老飯骨傳人

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