【國宴大師•紅燒排骨】軟爛耙香、色澤紅亮最詳細的家庭版紅燒排骨做法就是下飯 |老飯骨
小友們好今天大爺給大家帶來一道家常菜——紅燒排骨
這道菜的做法大爺講解的十分詳細非常實用方便大傢伙兒下班回到家又想吃米飯又想把菜做好。
咱們這次就一邊做米飯一邊做排骨米飯好、排骨得
做米飯其實也有幾個小的知識點一、米的澱粉要洗淨二、煮米的水得是純淨水米和水比例1:1.5 3、煮米飯的時候點幾滴油四、米飯蒸好後燜510分鐘開鍋攪拌散熱氣更有口感。
做排骨的知識點就更多了大家可以去視頻裡尋找這裡我們把小友們容易遺漏的幾個要點記下一、肉一定得涼水下鍋二、要先炒香料出香味後放入排骨再加醬油、冰糖老抽和料酒最後加開水三、排骨如果燉的比較軟爛可以先撈出再收汁儿。
這麼詳細的做法相信不常下廚的小友按照這個方法做也能做出不錯的效果

大家好我們是老飯骨是能吃、會做、擅長侃大山的北京大爺。
我們的菜好看好吃又硬核過去我們都是做國宴打美食外交的如今退休在家和老朋友一起想把我們年輕時研究操練的菜品分享給大家讓大家在家裏學著做真正兒的大菜嘗嘗國宴菜品和中外領導人吃過的美食。
我們分別是大爺鄭秀生 國宴大師北京飯店行政總廚親自主理建國五十周年開國第一宴工作
二伯孫立新多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者
老飯骨吃貨合體教妳做地道美味的家常菜最正宗的北方菜還有幾乎失傳的老菜家傳秘方通通傾囊相授
我們會每周一三五更新視頻教妳做菜和妳嘮嗑與妳分享家的味道。
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