台湾卤肉饭在台湾被视为极具台湾特色的民众小吃
配合油葱酥的香味浓香醇厚的卤汁
入口即化的销魂滋味让人吃在嘴里
一生难忘的味道。

材料: Ingredients:
800克 三层肉/ 五花肉 800g Pork Belly
五粒 鸡蛋 5 eggs
4块豆腐干 4 blocks dried tofu
100克 小葱头 100g shallot
1~2 根葱 1~2 green onion
30克 冰糖 30g rock sugar
两汤匙 蒜末 2 tbsp chopped garlic
5~6片 生姜 5~6 slices ginger
2 汤匙 花雕酒 2 tbsp Huadiao wine
1 汤匙蚝油 1 tbsp oyster sauce
1茶匙 黑酱油/ 老抽 1 tsp black soy sauce
½ 茶匙 胡椒粉 ½ tsp white pepper
½ 茶匙 五香粉 ½ tsp five spice powder
1 杯酱油 1 Cup soy sauce
1 汤匙蚝油 1 tbsp oyster sauce
两碗水 2 bowls of water

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