早期福建人移民下南洋马来西亚传承下来的面粉糕
传统手工面粉糕是充满家乡味、又经济实惠的食物
在马来西亚各地都很容易就会碰到板面专卖店
近来疫情导致很多板面专卖店没有营业
想要吃好吃的板面其实很简单
在家自己也能煮手撕手捏的板面。

四人份量 : Serving for four:
材料 A: Ingredients A:
三杯(米杯) 面粉/300克 300 g/ 3 cups (rice cup) all purpose flour
一杯(米杯) 水/160ml 160ml/ 1 cup (rice cup) Warm water
半茶匙 胡椒粉 ½ tsp white pepper
¼ 茶匙 盐 ¼ tsp salt
休面10分钟 Rest for 10 minutes
少许食用油 dash of Oil
第2次 2nd
休面30分钟 Rest for 30 minutes

材料 B: Ingredients B :
50克 江鱼仔 50g anchovies
100克 香菇 100g mushrooms
80克 小葱头 80g shallots
50克 蒜米 50g garlic
少许食用油 dash of Oil

材料 C(腌制): Ingredients C (Marinate):
150克 五花肉 150g Pork Belly
1 茶匙蚝油 1tsp oyster sauce
少许 胡椒粉 dash of white pepper
1茶匙 薯粉 1 tbsp tapioca flour
1茶匙 食用油 1tsp Oil

材料 D: Ingredients D :
2升 滚烫水 2 liter hot water
树仔菜/马尼菜 Money Cai/ Sayur Manis

温馨提醒 Gentle reminder
面粉一杯(米杯)等于100克 One cup (rice cup) of flour is equivalent to 100g
水一杯(米杯)等于160ml One cup of water (rice cup) is equivalent to 160ml

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