♡ En este video comparto con ustedes una semana de almuerzos veganos para llevar !

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1 SEMANA DE ALMUERZOS PARA LLEVAR | VEGAN LUNCH BOX

GUISO DE QUINOA (23 pers)
100g de Quinoa
30g de Proteina de Soja Texturizada (o 50g de Frijoles Cocidos)
1 tz de Caldo de Verduras (250ml)
200g de Cubos de Tomate (en conserva para mi)
1 Echalote
1 cda de Salsa de Soya Dulce
1 Puño de Aceitunas Negras
1.5 cdta de Oregano
1 Hoja de Laurel


WAFFLES PIZZA
1 Masa para Pizza
Salsa de Tomate
Tofu Pesto Rosso o Otro tipo de Proteina Vegana
Aceitunas
Hierbas

8 min en una maquina para waffles muy caliente y engrasa con aceite.


MAKIS DE CHAMPIÑONES TERIYAKI (2 pers)
Arroz :
225g de Arroz para Sushi
320 ml de Agua
2 cdas de Vinagre de Arroz
2 cdas de Agave
Sal

Champiñones Teriyaki :
350g Champiñones (Cetas o Shiitakes)
3 cdas de Salsa Teriyaki o Soya Dulce
1 Deinte de Ajo
Sal & Pimienta

Otros :
4 Algas Nori
1 Aguacate
Col morada o Zanahoria Rallada
Ajonjolí
Yogur de Soya NAtural mezclado con Salsa Sriracha
Cebolla Frita


WRAP « POLLO » & RANCH (1 pers)
1 Tortilla para Wrap
6 Nuggets Veganos (yo los compré pero los pueden hacer en casa :    • NUGGETS VEGANOS | Saludables, Fáciles...  
Lechuga
Col
Cebolla Frita

Salsa Ranch :
150g de Yogur de Soya Natural
1 cda de Mostaza
1 cda de Cebollín picado
1 cdta de Cebolla en Polvo
1 chorrito de Jugo de Limon
Sal

MINI PASTELITOS VASCOS (10 piezas)
Masa :
320g de Harina
180g de Azucar
125g de Polvo de Almendras
250g de Margarina Vegetal
2 cdas de Extracto de Vainilla
2 cdas de Ron
1 pizca de Sal

Mermelada :
150g de Frambuesas congeladas (sustituir por Blueberries o Cerezas)
40g de Azucar
1 pizca de Agar Agar

Para dorar :
Leche Vegetal antes de hornear
Mermelada de Chabacano después de hornear

Hornear a 180°C entre 20 y 25 min



CREMA DE BUTTERNUT & LENTEJAS ROJAS (4 pers)
1kg de Butternut o otro tipo de Calabaza
200g de Lentejas Rojas
1 cubo de Caldo de Verduras
1 cda de Curry en polvo
1,5L de Agua
Leche o Crema de Coco para servir
Sal & Pimienta

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Porqué volverse vegano(a)? :

Earthlings :    • Video  

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