Todo lo que comí en una semana en verano con recetas veganas para el calor

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LO QUE COMO EN UNA SEMANA | Vegano | Recetas para el Calor

BROWNIE DE AVENA PROTEICO (1 pers):
4 cdas de Avena molida o Harina de Avena
3 cdas de Cacao en polvo (sin azúcar)
2 cdas de puré de Platano o Manzana
1 cda de Mantequilla de Cacahuate o Almendra
4 cdas de Leche Vegetal
2 cdas de Jarabe de Maple o Agave
1 cda de Proteina Vegana sabor Chocolate (sustituir por 1/2 cda de Avena molida + 1/2 cda de Cacao)
2 cdas de Chispas de Chocolate

1 min a potencia maxima al microondas

CHIA PUDDING DE FRAMBUESA :
50g de Frambuesas (yo uso congeladas)
100ml de Leche Vegetal
150g de Yogur Vegetal
3 cdas de Chia
1 cda de Jarabe de Maple o Agave
1 cda de Proteina Vegana sabor frutos rojos (opcional)

Dejar reposer 1 noche en el refrigerador

MAKI (1 pers) :
Arróz :
110g de Arroz para Sushi
160 ml de Agua
1.5 cdas de Vinagre de Arroz
1 cdas de Agave
Sal

Otros :
4 Feuilles d’Algue Nori
1/2 Avocat
1/4 Concombre
1 petite Carotte
Graines de Sésame
Tofu à la Japonaise Taifun
Yaourt de Soja Nature mélangé avec de la Sauce Sriracha
Oignons Frits


TOFU REVUELTO CON PAPAS (2 pers) :
1 Papa
1/2 Cebolla
280g de Tofu
1 puño de Espinacas bebe
1 cda de Salsa de Soya Dulce
1 cdta de Curcuma
Sal & Pimienta
Aceite de Oliva


SALSA CESAR (4 porciones) :
4 cdas de Yogur de Soya Natural
1 cda de Mantequilla de Almendra o Anacardo
1 cda de Aceite de Oliva
1 cda de Mostaza de Dijon
2 cdas de Levadura Nutricional
1.5 cdta de Alcaparras
Sal & Pimienta
+ Agua


SALSA PARA ENSALADA DE PAPA :
4 cdas de Yogur de Soya Natural
4 cdas de Levadura Nutricional
1/2 cda de Mostaza de Dijon
1 cdta de Kelpamare o Jugo Maggi


GAZPACHO (46 pers) :
4 5 Tomates bien maduros
1 Pimiento Rojo
1/3 de Pepino
1/4 de Cebolla
1 Diente de Ajo
1 rebanada de Pan
3 cdas de Aceite de Oliva
1 cda de Vinagre (yo usé de Xérès)
1 pequeño ramo de Cilantro
Pizca de Chile en polvo (opcional)
Sal & Pimienta
+ Agua



DAHL DE CALABACIN (6 pers):
23 Calabacines
1/2 Cebolla
80g de Lentejas Rojas
400g de Tomates (frescos o en lata)
200ml de Leche de Coco
3 cdas o más de Curry en polvo
Jugo de 1/2 Limón
400ml de Agua
Sal & Pimienta
Aceite de Oliva

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Porqué volverse vegano(a)? :

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