【芋頭米粉湯】芋香十足鬆綿好濃郁讓你一吃就愛上
「還在煩惱入秋料理嗎」
「怎麼將芋頭煮的鬆綿又入味呢」
最近簡單哥上市場啊
看到芋頭又漂亮又大顆
就順手買了幾顆回來
我就在想芋頭能做什麼料理
邊逛邊想又不小心帶了芹菜跟里肌肉
啊那就來做「芋頭米粉湯」吧
芋頭經過燉煮變得鬆軟綿密
湯頭還散發出滿滿芋香味
芋頭控的你絕對不能錯過的古早味

今日份量8人份

需要準備的材料
芋頭 500克
米粉 3球
紅蔥頭酥 20克
中芹 25克
乾香菇 8克
蝦米 20克
里肌肉 250克
醬油 1大匙
米酒 1.5大匙
胡椒 適量
鹽巴 適量
太白粉 1大匙

⚠簡單哥小提醒⚠
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

開始簡單製作
①醃製肉絲用醬油、米酒、鹽巴、胡椒、太白粉攪拌均勻
②將芋頭煎至金黃色後起鍋瀝油
③下煎芋頭的油炒肉絲、香菇、蝦米及香菇水
④下香菇水、水、芋頭並蓋上鍋蓋燉煮至芋頭鬆透
⑤加鹽巴、胡椒、油蔥酥最後放入米粉、芹菜


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