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蔥燒豬排
家裡有蔥加豬排就是一道下飯菜
簡單煎就能超開胃
材料
梅花肉排 4片 pork shoulder slices 4pcs
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
蔥花 50公克 scallion 50g
作法
1. 熱鍋倒入1大匙油放入梅花肉排以中小火兩面各煎三分鐘。
2. 加入醬油、米酒、糖燒煮至湯汁濃稠。
3. 放入蔥花再燒至收汁即可。

五香煎豬排
簡單調味料就能做出名店口味
前一晚醃好早上煎 帶便當超方便
材料
梅花肉排 4片 pork shoulder slices 4pcs
五香粉 1/2茶匙 Chinese five spices 1/2tsp.
香蒜粉 1茶匙 garlic powder 1tsp.
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
作法
1. 將五香粉、香蒜粉、醬油膏、米酒、糖與白胡椒粉混合均勻成五香醃料。
2. 放入梅花肉排均勻沾裹上五香醃料竟制約30分鐘醃漬入味。
3. 熱鍋倒入1大匙油放入梅花肉排以中小火先煎兩分鐘再翻面煎兩分鐘。
4. 兩面再各煎2分鐘上色即可。

照燒豬排
還可以用烤的一樣也軟嫩又少油
丟入烤箱不必看火超輕鬆
材料
梅花肉排 2片 pork shoulder slices 4pcs
市售照燒醬 適量 teriyaki sauce q.s.
熟白芝麻 適量 white sesame q.s.
作法
1. 梅花肉排放入烤盤上底下墊一張料理紙。
2. 將烤盤放入烤箱中以230℃烤約15分鐘。
3. 打開烤箱肉兩面塗上照燒醬。
4. 將肉排翻面再烤5分鐘至上色撒上熟白芝麻即可。

蒜香奶油豬排
奶油讓豬排更濃郁 搭配蒜味更夠勁
蒜香提高豬排風味層次
材料
梅花肉排 4片 pork shoulder slices 4pcs
奶油 50公克 butter 50g
蒜末 50公克 garlic 50g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法
1. 熱鍋不加油放入梅花肉排以中小火兩面各煎2分鐘。
2. 放入奶油燒至融化再加入蒜末兩面各煎2分鐘。
3. 加入鹽調味即可。








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