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发面 烫面 死面 的区别和用途 面食基础
发面烫面 死面掌握了这三种最基本面团的特性可以自己调节各种面团搭配和比例做出各类美食。
我今天用同样的面粉和水的比例通过酵母和水温的控制制作出三种面团发面 烫面 死面。给大家专门讲讲各种面团的特性和用途。
背景音乐
Prelude No. 23 by Chris Zabriskie is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/...)
Source: http://chriszabriskie.com/preludes/'>http://chriszabriskie.com/preludes/
Artist: http://chriszabriskie.com/
发面 烫面 死面 的区别和用途
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