#MM #700萬種生活 // 花園街一家五口三代生果家族 17歲00後花園街「二公主」成生招牌擔大旗賣生果

周六黃昏的花園街屬於露天市集的吆喝聲充斥街道。迎頭望過去平日常經過那個琳瑯滿目、貨品排列得比超市更繽紛的生果排檔「雪之果」一位年輕的少女邊落力地叫賣一邊招呼著來買果籃的師奶以及推銷著當天新返貨的香印提子和日本桃。

「水蜜桃多汁多水咬落去有肉汁食落去有甜味甜過初戀呀」

「香印提子食落有花香味粒粒甜粒粒有驚喜」

█ 花園街二公主

80至90年代的花園街曾是旺角最旺的街道這條1.2公里長的街由最初充斥無牌「走鬼檔」演變成現在230多個固定排檔的露天市集。如果要數全街最搶眼的排檔必定是這檔由一家五口一起經營的三代生果檔。跳脫的銷售術、青春的面孔、色彩繽紛的層列架、親切的街坊對話都成為令人駐足的理由。紮著小馬尾、身穿T恤短褲的年輕女孩正是生果檔檔主的二女嘉詩街坊稱她「二公主」、「老二」除了是檔口生招牌也是花園街的開心果。

「阿媽教落推銷客人要站出一點跟客人距離接近自然易溝通。其次是用語盡量說一些有親切感的問句。例如Hello 今天又來了嗎盡量當對方是熟客。有些客人喜歡自己慢慢看你毋須說話有些人心思思猶豫買不買你適時sell兩句他覺得這生果值得試就想買……」跟這位17歲的少女聊起生果經她滔滔不絕分享營商之道。

█ 大樹菠蘿之后

這個花園街的生果檔家族一家五口都各懷技能。人稱「大樹菠蘿之后」的雪姐是大當家負責生果買賣絕技是三分鐘內能開到一個大樹菠蘿以及不用一小時就包好3至40個果籃。老闆強哥最愛躲在角落負責收銀屬力量型角色的大家姐敏儀主力做檔口後援及搬抬工作仍在讀中學的三女詩敏間中仍會計錯數有空會來檔口幫忙銷售。二女嘉詩是家中最雄心壯志的一位剛剛升讀大專就讀工商管理的她是大埔女子足球隊成員平日熱愛踢波之餘亦很享受賣生果「我恨不得將生果店上市、集資再發達天天睇檔可以吃生果跟師奶聊天亦很開心是種之後很難在打工生活中找到的關係。」

█ 日做20小時的家庭

然而做生果檔年中無休是眾多排檔中最辛苦的工種。每天工作20小時只有4小時休息時間。檔口分別由雪姐和強哥負責上下半場雪姐每天4時起床5時落果欄買貨吃過早餐後大約8時就回檔口開檔。如果一人開檔需要花三小時才執拾好貨品準備做生意。強哥下午兩時半接場工作至凌晨12時同樣需要花幾小時收拾檔口。

剛從加拿大回來放暑假的大家姐和二女嘉詩為了不讓父母太辛苦就全天候協助他們經營小店。落貨、執貨、包裝生果、上架、執果籃、送果籃、開大樹菠蘿、行銷、收銀、落果欄訂貨全都由女兒們一手一腳自己來。近幾個月更為檔口設計了新LOGO、工作制服和圍裙亦準備經營網店希望將這家族小店搞得有聲有色。「小時候爸媽真的很忙碌別人小孩放學都有父母接送我們是沒有的。」別人的Family Day有得遊山玩水他們放假則是全家人一起到檔口賣生果當是家庭日一家甘之如飴。

█ 日賣53隻大樹菠蘿創紀錄

昔日花園街仍是露天街市時老闆強哥的父母已在街上擺檔做小販最初由賣乾貨起家80年代強哥接手開始轉型賣簡單水果到現在賣超過70款生果更成為全花園街第一檔賣即大樹菠蘿的檔口曾創下一天賣出53隻約27公斤重大樹菠蘿的歷史亦是街上首家於90年代已售賣冰凍椰王的生果檔。

█ 花園街街頭智慧

強哥將這個普通的檔口擴展成向上發展的八層貨架將排檔有限空間發揮得淋漓盡致。一個排檔標準尺寸為4尺闊、3尺深、8尺高。雪之果是個孖檔為了用盡檔口空間強哥將貨架向前、左、右三面擴散留下中間位置用來看鋪檔和收銀之用站在中間的小凹位身體只需稍微轉動就可同時視察貨物和服務客人。

花園街亦有很多趣的街道庶民智慧生果檔有不少小設計例如強哥在所有燈罩下都加了一層紅紗網讓燈光照在生果上較有光澤和好看。而向上遞升的八層貨架同樣由他自行組裝的木櫃砌疊成櫃底有輪子和儲物空間方便自由活動。全檔核心位置收銀位是強哥最愛留守的角落原來他暗暗在後面裝置了一部隱藏式吹風機加上檔口每一處都裝了的小風扇天時暑熱在又悶又焗的檔口看檔也有陣陣涼風。他又按尺寸訂做了生果籃子放在貨架上掛上七彩繽紛的果籃作裝飾令人遠遠也望到這家亮麗又醒目的小店不買也會駐足觀賞。

在最自由的年歲甘於承繼家族生意的嘉詩坦言因為家庭關係融洽讓她常顧念家人亦不想離開土生土長的花園街「最滿足是客人讚你推薦的生果很好吃這些回流客人令人很高興。做生意跟打工心態亦很不同因為賺的錢都是自己的上一代為了我們生活這樣拼搏之後我也希望可親力親為。」一家人融融洽洽、齊心合力經營的小店家族令人懷念舊日的香港。花園街也許已經老去但當中的港式情懷和地道故事依然細水長流。

策劃王秋婷
攝影簡加希、張志孟、伍慶泉、陳港怡
剪接簡加希
監製陳靜雅

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