Si QUIERES COMER MÁS VERDURAS, Hoy de la mano de @Planeta Huerto aprenderemos cómo hacer un MENÚ SEMANAL VEGANO con opciones para VEGETARIANOS y como siempre te enseñaré mis trucos para conservarlo y calentarlo para que te quede ¡PERFECTO!

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00:00 Intro

01:43 Preparaciones Previas
➤ Caja de Verduras Ecológicas: https://bit.ly/CajaVerduraPH
VERDURAS ASADAS
1 Boniato
1/2 Calabaza Butternut
1 Berenjena
Sal Rosa del Himalaya https://bit.ly/SalRosahimalaya
Pimienta
Aceite de Oliva https://bit.ly/AceiteOlivaPH
Oregano y Romero

CALDO CASERO DE VERDURAS
Unos Trozos de la parte verde del Puerro
Unas Ramitas de Apio
1 Zanahoria
1 Patata
2 cdas. de Setas Deshidratadas
1,5 litros de Caldo de Verduras
1 Hoja de Laurel
Aceite de Oliva y Sal
3,5 litros de Agua aprox.
2 Patatas
2 dientes de Ajo

1⃣ 06:13 Lentejas con Verduras y Arroz
INGREDIENTES:
1 Taza de lentejas (250 gr) https://bit.ly/LentejaEcoPH
50 gr. de Arroz https://bit.ly/ArrozEcoPH
1,5 litros de Caldo de Verduras
1 Boniato
1 Zanahoria
2 Patatas
1 Puerro
1 Pimiento Rojo
2 Ajos
1/2 cdta.de Pimentón
1 Hoja de Laurel
Aceite de Oliva
Sal
Perejil Fresco

2⃣ 11:21 Sopa de Verduras y Croutons de Tempe
INGREDIENTES:
Tempe macerado en Tamari https://bit.ly/TempeGarbanzoTamari
250 gr. de Acelgas
3 Patatas
2 Zanahoria
1/2 Puerro aprox. 60 gr.
150 gr. de Calabaza
1 Rama de Apio
1,5 litros de Caldo de Verduras
Sal, pimienta y Aceite de oliva

3⃣ 15:30 Albóndigas de Soja Texturizada y Verduras Asadas
INGREDIENTES:
80 gr. de Soja Texturizada ( la mía es de tamaño medio)
1/2 parte de la Calabaza Asada
1/2 Boniato Asado
1 Berenjena Asada
1 cdta. de (oregano, ajo en polvo, cebolla en polvo)
1/2 cdta. de Pimienta Negra Molida
1 cda. Perejil fresco Picado
70 gr. de Crema de Almendra https://bit.ly/CremaAlmendrasPH
100 gr. de Harina de Avena
Unos Trozos de la parte verde del Puerro
Unas Ramitas de Apio
1 Zanahoria
Sal

PARA LA SALSA DE TOMATE Y CREMA DE ALMENDRA
2 ajos picado
1 Puñadito de Perejil Fresco
20 gr. de Vino Blanco
250 gr de Tomate Triturado https://bit.ly/TomateTrituEco
1 cda. Azúcar Moreno (opcional)
70 gr. de Crema de Almendra
300 gr. de Caldo de Verduras
Sal, Pimienta, Oregano
1 hoja de Laurel

4⃣ 23:46 Huevos a la Cazuela con Patatas y Arroz
INGREDIENTES:
400 gr. de Tomate Triturado
1/2 Calabaza de la que tenemos asada
1/2 Boniato Asado
1 cda. Azúcar Moreno (opcional)
1 diente de Ajo
Perejil Fresco
Sal, Pimienta y Aceite de Oliva
3 Patatas (para freir)
4 Huevos (1 por persona) https://bit.ly/12HuevosEcologicos
PARA EL ARROZ
1 Zanahoria
1 taza de Arroz
2 y 1/2 tazas y media de Agua
Sal y Aceite de Oliva

5⃣ 29:34 Espirales Salteadas con Verduras y Tempe
INGREDIENTES:
170. gr. Tempe macerado en Tamari
150 gr. de Espirales Integrales https://bit.ly/EspiralesPH
1 Zanahoria
1/2 Puerro aprox. 60 gr.
1 pimiento Rojo
40 ml. de Salsa de Soja o Tamari
Sal, pimienta y Aceite de oliva


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María

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