Muffins de avena

* 3 huevos
* 1.5 tazas de avena en hojuelas
* 1 cdita de vainilla
* 1 cda de linaza molida
* 1/2 taza de moras azules
* 1 cda de hojuelas de coco
* 1/2 taza de leche vegetal
* canela al gusto


Dobladita de huevo con queso

* 2 huevos
* 1 tortilla grande de harina integral o de maíz
* sal y orégano
* 3 jitomates cherry
* 1 puñado de espinaca
* 1 rebanada de queso manchego
* albahaca para decorar

Avena Tiramisú

* 1/2 taza de avena
* 1 chorrito de café
* 1/2 taza de leche vegetal
* 2 cdas de chía
* 1 sobre de stevia
* 1/4 de taza de yogurt
* canela y vainilla

Pan de queso alto en proteína

* 70 gr de harina
* 1 pizca de sal
* 1 cdita de polvo para hornear
* 100gr de queso cottage
* 1 cda de aceite de oliva
* 2 cdas de frijoles
* 1/8 de taza de rajas
* queso para decorar

Tacos de tofu

* 1 rebanada de cebolla
* 1 rebanada de jitomate
* 1 paquete de tofu
* comino
* pimienta negra
* orégano
* 1 cda de semillas de girasol
* 1 cda de levadura nutricional
* 1/2 taza de vegetales al gusto
* lechuga al gusto

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Lic. Nutrición, Master of Science IFBCS