▋简介Introduction

#曼食慢语​
前两天刚做了一桌年夜饭大家有看吗但如果家里人少不想做那么多菜的话一份有肉、有菜、有主食又很有节日气氛的大盘鸡就很合适啦大块的鸡肉和土豆经过炖煮很入味一个软烂香嫩一个粉粉糯糯而挂满汤汁的裤带面劲道有嚼头更是集合了整盘鸡的精华过年的时候吃上这么一盘也是红红火火很过瘾吧~


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▋食材Ingredients

★大盘鸡Large Plate Chicken

不老的鸡一只a spring chicken

土豆2个2 potato

白洋葱一个1 white onion

青椒4个4 green chili

干辣椒一把handful of dried chili

大番茄1个1 tomato

生抽2大勺2 tbsp light soy sauce

蚝油2大勺2 tbsp oyster sauce

啤酒一罐a can of beer

姜一小块a small piece of ginger

蒜头5瓣5 cloves garlic

八角1个star anise

桂皮1段Chinese cinnamon

花椒一大勺1 tbsp szechuan pepper

冰糖30g30g crystal sugar

盐一小勺1 tsp salt

糖1小勺1 tsp sugar


★裤带面Belt Noodle

中筋面粉150g150g plain flour

水80ml80ml water

盐1g1g salt


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