“辣子鸡”和“辣子鸡丁”最明显的区别在于辣子鸡一般选整鸡带骨剁成小块而辣子鸡丁则选用鸡胸肉或者去骨鸡腿肉。辣子鸡做为典型的重庆江湖菜麻辣味较重并且鸡肉经过油炸偏硬但酥脆。而传统川菜辣子鸡丁口味相对更加柔和肉丁软嫩。虽说只有一字之差但两道菜各有千秋并且都非常下饭。

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