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‍ 本集食譜‍
煙燻香腸 1 Smoked Sausage
粟米 1 Corn
薯仔 4 Potato
花甲 500g Clams
龍蝦 1 Lobster
蝦 500g Shrimp
青口 Mussel

水 1500ml Water
Cajun Seasoning 5g
Old Bay Seasoning 3g
洋蔥 ½ Onion
蒜頭 2cloves Garlic
檸檬 ½ Lemon
砂糖 5g Sugar
鹽 5g Salt

無鹽奶油 50g Unsalted Butter
番茜 1 Bunch Parsley
蒜頭 20g Garlic
檸檬汁 10g Lemon Juice
Old Bay Seasoning 3g
Cajun Seasoning 8g
砂糖 5g Sugar
鹽 2g Salt

3:04 洋蔥去皮切細
3:09 檸檬,薯仔,粟米切細
4:11 香腸切片,蒜頭去皮
5:33 煮沸水,加入5g Cajun,3g Old Bay, 5g砂糖,5g鹽
5:56 加入檸檬汁,檸檬,洋蔥,2瓣蒜頭
6:48 加入粟米,薯仔,香腸,煮約2030分鐘
7:06 打碎蒜頭及番茜,與牛油加熱煮溶
7:36 加入8g Cajun,3g Old Bay,5g砂糖,2g鹽,檸檬汁拌勻
8:25 盛起粟米,薯仔,香腸
8:44 依序加入龍蝦,蝦,青口及花甲,煮熟盛起
10:00 耐熱膠袋加入所有材料及加熱醬汁,拌勻
10:37 完成

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