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‍ 本集食譜‍
2人份量 Serve2
粉絲 50g Glass Noodles
花甲 500g Clams
蒜頭 23cloves Garlic
蔥 1bunch Green Onion
金菇 ½ Enoki Mushroom
豆瓣醬 15g Chili Bean Sauce
蠔油 15g Oyster Sauce
水 200ml Water
生抽 1tsp Soy Sauce
砂糖 1tsp Sugar
鹽 ¼ tsp Salt

00:00 花甲粉介紹
02:43 粉絲浸軟,花甲浸水備用
02:57 蒜頭去皮切成蓉,蔥洗淨切蔥花,蔥白切粒,金菇切去底部
08:19 燒熱油鍋,炒香蔥蒜
08:45 加入豆瓣醬以小火炒勻
08:55 加入蠔油炒勻
09:03 加入水,生抽,砂糖及鹽煮滾
09:49 加入金菇煮勻
10:01 加入粉絲以小火煮勻
10:18 加入花甲加蓋煮熟後盛起
11:28灑上蔥花
11:36 完成

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