‍ 本集食譜‍
龍蝦尾 2 Lobster Tails
鹽 ¼tsp Salt
砂糖 ¼tsp Sugar
胡椒粉 ⅛tsp Pepper Powder
粟粉 15g Corn Starch
伊麵 1 EFu Noodles

紅蔥頭 ½ Shallot
蒜頭 2cloves Garlic
雞湯 150ml Chicken Broth
鹽 ⅛tsp Salt
砂糖 ½tsp Sugar
車打芝士片 2 Cheddar Cheese Slices

1.龍蝦尾洗淨切件
2.紅蔥頭及蒜頭去皮切碎
3.龍蝦,¼tsp鹽,¼tsp砂糖及胡椒粉拌勻
4.加入10g粟粉拌勻
5.煮沸水,加入伊麵煮至軟身,瀝乾備用
6.預熱油鍋,中大火煎香龍蝦後盛起
7.加入紅蔥頭及蒜蓉炒勻
8.加入雞湯,⅛tsp鹽及½tsp砂糖煮勻
9.加入芝士片以小火煮至溶化
10.5g粟粉及水拌勻,加入龍蝦及適量粟粉水炒勻
11.龍蝦及醬汁淋在伊麵上,完成

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