馒头北方馒头 戗面馒头 steamed buns 的做法
可以做8个2两的大馒头
温水 250克/ 1杯
酵母 4克 /1茶勺
中筋面粉 400克/ 2+3/4杯 (蓬松量法
碱面 0.5克 /1/4茶勺
温水 15克 /1汤勺
中筋面粉 150克 /1杯

steamed buns
for 8 big buns
warm water 250g/ 1 cup
yeast 4g /1 teaspoon
all purpose flour 400g/ 2+3/4 cup
dietary alkali 0.5g /1/4 teaspoon
warm water 15g /1 tablespoon
all purpose flour 150g /1 cup

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