同樣是冬瓜青皮、黑皮、白皮的有什麼區別
知道後別再亂買了酷暑難耐的夏天冬瓜是最好的應季時令瓜類。

南宋著名詩人鄭清之有云
剪剪黃花秋後春霜皮露葉護長身。
生來籠統君休笑腹裹能容數百人。

在詩人的筆下冬瓜不僅僅只是一種食物轉而化身變成了低調樸實大智若愚深藏若虛的象徵。不光氣節高而且極具禪意值得人們學習。



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冬瓜是夏天十分常見的時令瓜果也是非常適合當季食用的。炎熱的三伏天裏酷暑難耐人們出汗多而且容易感覺到疲乏無力。

而冬瓜則是非常好的祛暑食材性寒味甘清熱解毒。除此之外冬瓜營養非常的豐富再加上含糖量低男女老少都適合經常食用。

在市場上常見的冬瓜有青皮、白皮的而黑皮的則相對少見一些。那麼這三種顏色的冬瓜到底應該怎樣選呢別急今天咱們就一起來探討一下這個問題。



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一、青皮冬瓜、黑皮冬瓜以及白皮冬瓜的區別
青皮冬瓜、黑皮冬瓜以及白皮冬瓜都同樣屬於冬瓜從營養價值的角度而言基本上沒有什麼差別。它們的差別主要在於口感以及性價比上。這三種顏色的冬瓜中白皮冬瓜的口感最差肉質鬆散皮厚肉薄性價比最低


二、怎樣挑選優質冬瓜

1. 看外形黑皮冬瓜形狀呈長圓形皮薄肉厚內含瓜瓤少無論是哪種顏色的冬瓜都儘量挑選體形勻稱瓜皮上沒有劃傷的沒有曝光曬傷斑點表面光滑平整沒有坑坑窪窪的黑皮冬瓜品質最佳不光皮薄肉厚而且肉質緊實口感好黑皮冬瓜可食率高所以性價比也最高。青皮冬瓜則處於兩者中間。


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2. 按壓果肉冬瓜輕輕一按感覺鬆軟有塌陷的要麼就是口感不佳要麼就是已經變質。所以在購買前一定要選擇按壓上去緊緻中略帶有彈性這樣的瓜肉才會緊實水分足口感佳

3. 同樣大小的情況下選重量重的那一個。這一點和挑柚子、西瓜之類的水果相同說明冬瓜所含的水分更足吃起來自然口感更佳。

另外在食用冬瓜時最好不要將皮削掉。因為冬瓜皮同樣營養豐富在食用前可以用鹽水輕輕的將上面的毛刺以及白霜清洗乾淨然後再根據自己的喜好烹飪即可。


資訊來源每日頭條


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