品嚐一碗香氣撲鼻的蘿蔔牛肉湯溫潤入心暖胃又養身。精選鮮嫩牛腩搭配清甜白蘿蔔及結頭菜經熬煮後鮮美湯汁滲入肉質口感鮮嫩多汁每一口都是滿滿的幸福滋味。簡單易學烹調過程中薑片去腥湯頭清澈讓您一口接一口流連忘返。無論是懷念家鄉的味道還是寒冷冬日的暖心料理蘿蔔牛肉湯都是您的不二之選。快來動手親自烹煮與家人朋友共享美好時光一同享受這份溫馨滋味吧

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料理小教室
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc

需要的食材✍
✅牛肋條 500g
✅牛腱心 350g
✅白蘿蔔去皮 500g
✅結頭菜去皮 500g
✅老薑 20g
✅八角 4g
✅蔥 20g
✅醬油 4大匙
✅冰糖(汆燙去生味)1大匙
✅冰糖(調味) 1小匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅鹽 1小匙
✅米酒 150cc
✅水 1800cc


阿慶師料理小筆記
1. 結頭菜去皮後切大塊狀
2. 蘿蔔去皮後切跟結頭菜差不多大小
3. 老薑拍扁後備用
4. 牛肋條切2.53公分塊狀
5. 牛腱心切1.52公分塊狀
6. 將牛肉下鍋煎香
7. 加入米酒
8. 將煎好牛肉倒入湯鍋內
9. 放入老薑及八角一起燉煮
10. 調味:醬油、冰糖、白胡椒粉
11. 放入結頭菜、蘿蔔及蔥
12. 將蔥及八角撈出
13. 最後加入鹽及冰糖小火燉煮即可完成

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