牛里脊可以先醃製一下捆好直接煎撒點黑胡椒和鹽上色後把繩子剪掉煎好的牛排擠點法國芥末塗抹均勻口蘑、雞腿菇、羊肚菌、牛肝菌打碎
鍋裡加油和黃油煸炒洋蔥碎、蒜碎加點百里香倒入蘑菇碎來點鹽和黑胡椒多炒一會來點紅酒盛出放涼
西班牙火腿切薄片墊底把蘑菇醬均勻的抹上再放上牛排捲起來再包進酥皮里用蛋液粘合貼點麵條美化一下表面抹點蛋液烤箱200度烤30分鐘齊活

傳承技法毫無保留
老飯骨由國宴大師鄭秀生已故和國宴大師孫立新創立。
大爺鄭秀生已故全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎
二伯孫立新全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨成為“老飯骨”
歲月有痕傳承有序感恩眾大師及老飯骨傳人

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