中種
高筋麵粉 200g
酵母 2g
冰水 130g

主麵團
高筋麵粉 100g
雞蛋 25g
冰水 40g
砂糖 15g
酵母 1.5g
鹽巴 3g
奶油 15g

蔥花餡料
蔥花 70g
鹽巴 2g
砂糖 23g
橄欖油 15g
白胡椒粉 適量
所有材料混合均勻即可

最後裝飾
雞液 適量
白芝麻 適量

1. 中種所有材料放入麵包機啟動『揉麵團』模式 結束之後放入保鮮盒裡面 冷藏712小時。
2. 將主麵團中種麵團 全數放入麵包機啟動『快速麵包麵糰』模式 (包含揉麵一次發酵)
3. 將麵團桿成25*35cm大小鋪上蔥花餡料捲起來切割成六等分
4. 放到烤盤上麵團稍微相互靠近(如影片所示)於35度室溫發酵4050分鐘
5. 塗上適量蛋液灑上適量白芝麻
6. 190度烘烤1516分鐘就完成了