大比目魚肉質軟嫩洋蔥清甜加上薑蔥的濃郁香氣試試這道電鍋料理讓晚餐更加美味

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料理小教室
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc

需要的食材✍
✅鱈魚(大比目魚) 300g
醃魚:鹽1/4小匙、味霖1小匙
✅肉絲 80g
醃肉:馬鈴薯粉1小匙、油1小匙、鹽1/4小匙、米酒1小匙
✅洋蔥 1顆
✅豆皮 100g
✅蔥 25g
✅辣椒 1條
✅鹽 1小匙
✅味霖 2小匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅油 1小匙
✅水 150cc





阿慶師料理小筆記
1. 鱈魚(大比目魚)退冰後把血塊去除
2. 魚肉用鹽及味霖醃
3. 洋蔥切絲
4. 薑切絲、辣椒切片、蔥切蔥花
5. 豆皮切片
6. 肉抓醃:鹽、馬鈴薯粉、米酒、油
7. 洋蔥鋪底後放薑絲、豆包及醃好的魚
8. 鍋內加油先炒洋蔥及薑絲
9. 洋蔥炒出香氣後加入肉絲
10. 加入胡椒粉及水
11. 調味:鹽、味霖
12. 煮好的料均勻鋪在魚上面
13. 放入電鍋蒸
14. 最後撒上蔥花及辣椒
15. 蓋上鍋蓋燜一下即可完成

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