今天要為大家分享一道極為美味的料理—蔬菜咖哩雞這是一道結合了香濃咖哩湯汁、嫩滑雞肉以及新鮮蔬菜的料理讓你在一口中感受到濃濃的幸福滋味。
這道蔬菜咖哩雞不僅色香味俱佳而且營養均衡適合全家大小品嚐。趕快動手試試看讓家裡充滿香氣四溢的咖哩饗宴吧


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料理小教室
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc

需要的食材✍
✅雞胸肉 300g
✅小里肌 300g
✅洋蔥 110g
✅咖哩 200g
✅紅蘿蔔 170g
✅白蘿蔔 140g
✅馬鈴薯 140g
✅洋菇 200g
✅蒜頭 12g
✅薑 8g
✅水 1500cc
✅油 4大匙
✅蕃茄醬 2大匙
✅冰糖 1大匙
✅鹽 1/2小匙

醃雞肉
✅米酒 1大匙
✅鹽 1/2小匙

阿慶師料理小筆記
1. 洋菇頭切薄片、洋菇對半切
2. 洋蔥切成短條狀
3. 蒜頭及薑切細碎狀
4. 蒜頭切成碎狀
5. 紅白蘿蔔、馬鈴薯及玉米筍切成塊狀
6. 雞肉切成塊狀後用鹽及米酒抓醃
7. 熱鍋冷油炒雞胸肉
8. 雞肉炒上色後起鍋備用
9. 鍋內加油後放入爆香料炒香
10. 加入紅白蘿蔔、洋菇及水
11. 調味:蕃茄醬、冰糖、鹽
12. 水滾後蓋上鍋蓋燉煮
13. 加入玉米筍及馬鈴薯繼續燜煮
14. 加入咖哩塊及雞胸肉
15. 咖哩塊完全溶化後即可完成

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