En este episodio te comparto las recetas de MI ABUELA, si esas a las que nadie se podría resistir, con este menú completo vas a poder preparar encacahuatado desde cero de forma muy fácil y con mucho sabor además unos deliciosas frijoles estilo mexicano que van muy bien .

recetas de MI ABUELA | menú completo 0:00
FRIJOLES NEGROS CON EPAZOTE (MEXICAN STYLE) 0:19
POLLO ENCACAHUATADO 05:45
AGUA DE AVENA Y NUEZ 11:42

FRIJOLES NEGROS CON EPAZOTE (MEXICAN STYLE)
1 tazas de frijoles negros
3 tazas de agua
½ cebolla
2 dientes de ajo
2 ramitas de epazote
Una pizca de flor de sal
½ taza de queso panela en cubos
½ aguacate en cubos

POLLO ENCACAHUATADO
3 cucharadas de aceite
6 piezas de pollo limpias sin grasa ni piel (3 muslos y 3 piernas / todas iguales)
5 pimientas gordas (pimienta de Jamaica o allspice)
8 pimientas negras
2 clavos de olor
1 rama de canela chica
Una pizca de comino
2 hojas santas lavadas y desinfectadas
2 jitomates maduros
1 taza de cebolla blanca troceada
3 dientes de ajo
½ taza de cacahuates tostados y pelados
2 chiles anchos tostados e hidratados
2 chiles chipotles tostados e hidratados
2 tazas de agua
2 tazas de caldo de pollo sin sal
Una pizca de flor de sal

AGUA DE AVENA Y NUEZ
4 tazas de agua
1 taza de avena
1 taza de nuez picada
1 cucharada de esencia de vainilla
2 cucharadas de tu endulzante de preferencia

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