Diễm chia sẻ cách làm Há Cảo của nhà Diễm. Ngày xưa đi ăn điểm sấm, chưa bao giờ nghĩ mình sẻ làm được món Há Cảo, bắt tay vào làm thì mình cũng thấy không có khó. Diễm thử nhiều công thức bột thì thấy đa phần là sử dụng tinh bột mì pha thêm với tinh bột khoai tây hoặc tinh bột bắp. Mỗi công thức có tỉ lệ bột khác nhau, bánh ra trong nhưng vỏ bánh mềm, thiếu độ dai và khi nguội bị cứng do tính chất của tinh bột mì. Vì lí do đó, Diễm đã thử pha thêm tinh bột năng để tạo độ dai và bột nếp giúp vỏ bánh có độ mềm dẻo, để nguội không bị cứng, rất ngon. Mình cùng vào bếp làm món Há Cảo với Diễm nhé!

Nguyên liệu / Ingredients: ( 40 cái / 40 har gow )

◽ Nhân / Prawn filling
300g tôm đã lột vỏ / 300g prawn without shell
1/3 mcf muối / 1/3 tsp salt

50g mỡ heo / 50g pork fat
20g gừng / 20g ginger
50g củ năng / 50g water cheastnut

1 mcf bột nêm gà / 1 tsp chicken powder
1 mcf tinh bột bắp / 1 tsp corn starch
1 mcf tiêu trắng / 1 tsp white pepper
1 mc dầu / 1 tbsp vegetable oil
1 mc dầu mè / 1 tbsp sesame oil

◽ Vỏ bánh / The wrappers
130g tinh bột mì ( Bột tàn mì ) / 130g wheat starch
50g tinh bột năng / 50g tapioca starch
20g bột nếp / 20g glutinous rice flour
1/3 mcf muối / 1/3 tsp salt

250ml nước sôi / 250ml boiling water
2 mc dầu / 2 tbsp vegetable oil

#diemnauy #hacao #hargow

____________________________________________

☘ Danh mục các món ăn:    • Bếp nhà Diễm  

☘ Danh mục bánh Âu:    • Món bánh Âu  

☘ Danh mục bánh Á:    • Món bánh Á  

☘ Các món giò chả:    • Giò Chả / Sausage  Bologna  

☘ Các món Bún Phở:    • Món Bún  Phở  Mì / Noodle Soup  

☘ Các món chè:    • Các món chè / Sweet soup desert  

Music : We are the rain by Aakash Gandhi

Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!

Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!

Link facebook:   / diemnguyen2009  

Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy