Một món Bánh Bao nhỏ nhỏ xinh xinh, có phần nước súp nóng hỏi, thơm ngọt trong nhân đó chính là Tiểu Long Bao. Vỏ bánh của Tiểu Long Bao chỉ gồm bột mì và nước, nhưng không vì vậy mà làm giảm vị ngon của bánh. Người làm cần khéo léo để vỏ bánh bao bọc được phần nhân có nước súp nhưng vẫn mỏng ngon. Diễm cũng chưa được ăn bánh Tiểu Long Bao vị chuẩn nên khi làm cũng tham khảo vài công thức. Diễm thấy cách làm nước súp của Magic Ingredients rất thơm. Mình cùng vào bếp làm Tiểu Long Bao với Diễm nhé!

Nguyên liệu / Ingredients: 24 bánh / 24 bao buns

◽ Nước hầm xương / The broth*
500g sườn heo / 500g pork soft bone
1 lít nước / 1 liter water
1/2 mcf muối / 1/2 tsp salt ( 3g )

1 lít nước / 1 liter water
1 củ hành tây / 1 onion
10g gừng / 10g ginger
1 mcf muối / 1 tsp salt ( 6g )
1 mcf bột nêm gà / 1 tsp chicken powder ( 4g )

◽ Nước súp / The soup
250ml nước hầm xương / 250ml the broth*
3 lá gelatin / 3 gelatin leaves

◽ Nước gia vị / Spices soup
1 mcf tiêu Tứ Xuyên / 1 tsp Sichuan pepper corn
1 mcf tiểu hồi hương / 1 tsp fennel
1 hoa hồi / 1 star anise
200ml nước hầm xương / 200ml the broth*

◽ Nhân / Meat filling
150g thịt bò xay / 150g ground beef
100g thịt heo xay / 100g ground pork
2g muối / 2g salt ( 1/3 tsp )
5g đường / 5g sugar ( 1 tsp )
4g bột nêm gà / 4g chicken powder ( 1 tsp )
Nước gia vị / Spices soup
100g hành lá / 100g spring onion
10g gừng / 10g ginger
1 mcf tiêu / 1 tsp pepper
1 mc dầu mè / 1 tbsp sesame oil
Nước súp / The soup

◽ Bột / Dough
200g bột bánh bao / 200g bao flour
1/5 mcf muối / 1/5 tsp salt ( 1g )
120ml nước ấm / 120ml warm water

#diemnauy #tieulongbao #soupdumpling

____________________________________________

Music : Mysterious Sorrow Aakash Gandhi

Fan page: https://www.facebook.com/profile.php?...

Fan Group: https://www.facebook.com/groups/59511...

Facebook:   / diemnguyen2009  

© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.