The Best Chinese Cantonese Steamed Fish Fillet Recipe That You Must Try
清蒸魚是粵菜中的一絕也是家喻戶曉的中國名菜看似簡單易做不過要做到鮮嫩清爽可是有祕訣的喔今天我們採訪到了一位在美傳承中華飲食文化的烹飪大師羅子昭他親手為我們演示的這道料理的精髓一起去了解。



中國菜之複雜一只雞有超過百種以上的作法、一顆菜也能做出多種不同變化的烹調。萬變中的不變是以「味」為核心以「養」為目的。而味道始終是中國菜的靈魂。

【粵菜經典 清蒸魚】 steamed fish「清蒸」這個看似容易的烹調方式要蒸到魚肉軟嫩不老、恰到好處溫度和時間的掌控絕對需要功夫。溫度對了口感就對了。一條鮮美的魚加上剛剛好的調味就成了餐桌上最簡單的新鮮美味清蒸魚。

美東時間每周五晚間六點十五分 新唐人電視台邀請您一同品味 酸甜苦辣之《美味人生》

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