白汁雞皇飯 做法 焗白汁雞皇飯 在家怎樣做香滑白汁雞皇 基本白汁家庭做法 Pizza Hut風味的白汁雞皇 《醉男西式料理食譜》
白汁雞皇的味道溫和而香濃吃下香滑而味道濃厚是一個大人或小朋友也會喜歡的食物配飯或意粉也一流。只要做到白汁底雞皇的材料變化可以有很多我這次做的是比較近似以前Pizza Hut吃到的焗白汁雞皇飯的風味記得是以前的那個風味不是現在的因為近排吃了一次Puzza Hut的雞皇飯已吃不到那個味道了。白汁的做法也有不少這次我就分享一個由牛油炒麵粉做起的方法詳細做法請看短片。
材料(3碟雞王飯份量)
雞扒一塊 280g
中筋麵粉 All purpose flour 30g
無鹽牛油30g(白汁用)
無鹽牛油15g(撈飯用)
青燈籠椒半個50g
紅燈籠椒半個50g
蘑菇5隻 100g
煙肉1塊 20g
蒜頭1瓣 3g
洋蔥半個 140g
鮮奶1盒 230ml
雞湯 1飯碗 300ml
鹽少許
黑椒少許
米1.5嘜 225g
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