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【火鍋牛肉】凍肉佬教分三大價位肥牛片 想抵食要買邊個部位？
天氣開始轉涼又是打邊爐的好季節而肥牛片一向都是大家的最愛。但甫踏入凍肉舖肥牛的種類繁多會否不知從何選起好呢記者便找來在粉嶺聯和墟街市曾記環球凍肉的老闆曾慶華 華哥告訴大家不同價位的肥牛片有甚麼分別而分別又源自牛隻的甚麼部位。另外華哥更會介紹他打邊爐最愛的牛肉部位例如封門柳等手切牛肉。更重要的是手切牛肉價格可能比部份用機器切割的肥牛片還要便宜。「火鍋店的手切肥牛比用機器切的貴未必是因為來貨價的問題更大原因是人工所以價格才較貴。」華哥說。
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