包丁の種類はもちろん鋼の種類、ステンレスの違いまで細かくお伝えします。
明治41年創業　料理道具・包丁　釜浅商店
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洋包丁の研ぎ方はこちらの動画で→   • 【必見】超簡単に洋包丁を誰でも研げるようになる  

01:03 和包丁と洋包丁の違い　
01:48 出刃包丁の選び方
05:44 刺身包丁の選び方、鋼の違いを解説
13:48 洋包丁の選び方
18:03 ステンレスの違いを徹底解説

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