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食譜
沙拉蝦球是很容易做的一道料理平日就可以做來吃喜慶宴客用來招待客人也非常適合當年菜當然也是沒有問題。怕沙拉熱量高的可以直接使用優格、希臘優格取代清爽解膩非常的開胃大人小孩都愛吃的料理一口一個鮮嫩Q彈。加入水果可以解膩傳統常加入鳳梨但罐頭食品我比較不喜歡可以加入帶酸的新鮮水果蘋果、芒果、奇異果、水蜜桃、柳丁或柳橙都可以。最近剛好草莓季節做了糖葫蘆剩下一點草莓加入草莓酸酸的香氣十足很解膩呢成品效果很不錯大家可以試試看喔。

詳細文字食譜
https://dreamchefhome.com/沙拉蝦球/

‍ 食材 Recipes
鮮蝦12支
鹽或胡椒鹽適量
黑白胡椒粉適量
米酒1小匙
蛋黃12顆
玉米澱粉適量
海苔或歐芹粉適量
喜歡的水果如鳳梨蘋果水蜜桃柳丁火龍果奇異果草莓都可以
《拌醬》
美乃滋或沙拉醬2大匙
蜂蜜芥末醬1大匙
綠芥末想加一點也可以
12 fresh shrimps
salt or pepper salt (Q.S.)
black and white pepper (Q.S.)
rice wine 1 tsp
12 egg yolks
cornstarch (Q.S.)
seaweed or parsley powder (Q.S.)
preferred fruits such as pineapple, apple, peach, tangerine, dragon fruit, kiwi, and strawberry
[Sauce]
mayonnaise or salad dressing 2 tbsp
honey mustard sauce 1 tbsp
a little bit of green mustard if desired

☘料理名稱做法不一定正統食譜純粹以個人經驗改良分享 請多包涵指教。

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