暴露年齡系列。

想當年睇咗套我好鍾意嘅電影叫「金玉滿堂」
有哥哥張國榮、袁詠儀、羅家英等等主演。

後生嘅朋友想知套戲講乜上網揾

我印象最深刻嘅一幕
就係超凡集團嘅「脆皮乾炒牛河」
大戰滿漢樓嘅「水晶咕嚕肉」。

我到而家都好想食到戲內呢兩款餸
另外就係我從此都用乾炒牛河
同咕嚕肉去衡量間餐廳得唔得

呢兩款餸唔難煮但煮得好係難。
不過今集呢個家庭版本
我覺得都真係幾好食

咕嚕肉 Sweet & Sour Pork

Ingredients
Pork Belly 五花腩 500g
Salt 鹽 5g
Granulated sugar 白砂糖 5g
Egg 雞蛋 1pc ( 4550g )
Xiao Xing Wine 紹興酒 20g
Tapioca starch 木薯粉 5g
Canned Pineapples Slice 罐頭菠蘿片 1pc
Green Bell Pepper 綠燈籠椒 1pc
Red Bell Pepper 紅燈籠椒 1pc

Sweet and Sour Sauce 甜酸汁
Rice vinegar / white vinegar 米醋 / 白醋 100g
Rock sugar 冰糖 60g
Slab sugar 片糖 40g
Ketchup 茄汁 25g
Worcestershire Sauce 喼汁 5g
OK Sauce OK汁 30g
Water 水 20g

For dredging 豬肉上粉用
Tapioca Starch 木薯粉 80g

Postvideo production: www.briangoh.net

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