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➤材料/Ingredient
400g高筋麵粉
100g 全麥麵粉
水

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玻璃罐德國Weck
烘焙書藉推薦
♥法國麵包教父的經典配方/Eric Kayser
♥麵粉⦁水⦁鹽⦁酵母頂級工匠麵包聖經/Ken Forkish著
♥世界最美味的麵包/Daniel Leader著
♥從酵母思考麵包的製作/志賀勝榮 著
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