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食譜
如果你喜歡咖啡烘焙的焦香那你應該也會喜歡這款「焦香豆漿」。
它有濃濃的烘焙黃豆的香味讓你既熟悉又陌生如果你好奇它的味道一定要做一次就知道我在說什麼了
跟一般做豆漿的差別就是把洗乾淨的黃豆給先炒乾或烤乾溫度影響豆香味炒的越深做出來的味道、顏色越深越重但也別炒焦了。炒乾炒黃的豆子也熟了但因為是硬的如果用調理機打多少會有細渣過濾一下口感比較好。如用豆漿機的豆漿行程因為可以在行程中邊加熱軟化邊攪打打打停停效果很好所以最後的豆漿很細膩但靜置後還是會有豆泥沈澱是正常的。
炒好的黃豆打細成粉就是沾裹蕨餅外面的那層黃豆粉也可以拿來沾麻糬、水麻糬都可以。當然絕對要來做杯焦香豆漿啊
快來試試這個食譜

詳細文字食譜
https://dreamchefhome.com/焦香豆漿/

‍ 食材 Recipes
炒過的黃豆80克
水1000ml
Roasted soybeans (80g)
water (1000ml)

《防彈豆漿》
無糖豆漿 300克
草飼無水奶油 30克
冷壓椰子油30克

☘料理名稱做法不一定正統食譜純粹以個人經驗改良分享 請多包涵指教。

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