(00:00:00) 拜師苦學知高飯 夜市美食地標

台北夜市有一個店家他的腿庫飯讓顧客下雨天也甘願撐傘吃飯老闆說當初轉行做餐飲是為了幫家人還債那個時候再多的不情願也只能把哥哥的熟食攤頂下來後來他拜師苦學廚藝才有今天的成績。把不情願轉換成心甘情願終於創造出更多成功的可能。

店家資訊
寧夏夜市34號攤 知高飯
電話0933166787(許老闆)


(00:07:17) 傳承四代麻油雞 工作態度致勝秘方

夜市裡這一家傳承四代的麻油雞不管春夏秋冬生意一樣興隆致勝秘方是甚麼答案就藏在工作的細節裡。

店家資訊
環記麻油雞
地址台北市大同區寧夏路44號
電話0225581406


(00:14:35) 花枝羹店現炸獅子頭 餐館隱藏版好味道

擁有一身好手藝的廚師卻因為沉迷賭博賭掉了事業也賭掉了婚姻沉寂了好一陣子他終於戒掉賭癮重新振作起來並且重拾鍋鏟再度端出拿手料理最自豪的就是年近一甲子卻寶刀未老客人幾乎把碗裡的菜餚全部吃光光。

店家資訊
小廚師花枝羹
地址台北市大同區民生西路220號
電話(02)25598060


(00:23:33) 五星級飯店廚師 轉戰市場壽司吧

五星級飯店的資深主廚到傳統市場做日本料理大廚說真正需要調適的不是場所而是心態。心態積極正向到哪裡工作都能發揮所長。

店家資訊
丸隆生魚行
地址台北市大同區迪化街一段21號 (永樂市場1421攤)
電話0225565276


(00:29:34) 廟口台味早午餐 砂鍋魚頭四季都熱賣

台北大稻埕廟口的砂鍋魚頭從早上十點就開始熱賣不管春夏秋天生意從來不曾冷清過一鍋的豐盛好料就像老闆娘的個性一樣熱情而為了提味老闆娘還會幫砂鍋蓋棉被。

店家資訊
榕樹下 阿錦姨海鮮店
電話25520214
地址台北市大同區保安街49巷17號(慈聖宮前)


(00:36:38) 大稻埕白煮豬腳 老台北人懷舊早餐

說起老台北人的早餐許多人都會想到大稻埕媽祖廟廣場前一整排的小吃攤其中有一家白煮豬腳就是讓許多人懷念的老味道所謂的白煮就是清燉所以豬腳的處理非常費工夫要仔細洗過、烤過熟煮後還要冰鎮最後淋上熱湯米酒現在老字號已經傳到第二代儘管大環境已經變了但是料理的方式不變依舊緊緊抓住老顧客的心。

店家資訊
許仔豬腳麵線
地址台北市大同區保安街49巷17號
電話0952005739


(00:44:23) 夜市滷肉飯四神湯 三十年苦心經營

都說「戲棚下站久了就是你的」台北夜市的小吃攤老闆就有這樣的經歷。他剛開始賣滷肉飯四神湯生意很差但是媽媽不斷鼓勵既然做了就要堅持下去於是他邊做邊學終於口碑和生意都慢慢起色如今一晃眼30年過去了他還是堅持站在戲棚下成為夜市的人氣美食攤。

店家資訊
台北橋頭滷肉飯
地址台北市大同區延平北路三段24號
電話0921358873


(00:52:27) 大稻埕三代米苔目 老台北人懷舊早餐

台北大稻埕的米苔目到現在已經傳到第三代老闆娘帶著三個兒女從一大清早就開始各自分工備料店裡濃濃的人情味跟著熱呼呼的米苔目一起下肚溫暖許多早起顧客的心。

店家資訊
永樂米苔目
地址103台北市大同區民樂街111號
電話0225599603


(00:57:36) 台式早餐店免下車

顧客封油飯得來速台北大橋頭橋下以前是臨時工聚集等待上工的地方附近市場有一家油飯因為口味好加上俗擱大碗超值美味非常受到歡迎如今台北橋改建、臨時工漸漸消散雖然時代的記憶退去但是有著濃濃人情味的油飯香氣依舊在老地方繼續飄香。

店家資訊
一品佳油飯
地址台北市大同區民權西路254號
電話0225571631


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