準備醃料蔥、姜、鮮沙姜全部切末芹菜、洋蔥、胡蘿蔔、香菜全部切末混合在一起
鮑魚殼下鍋焯水4分鐘左右鮑魚切花刀放入醃料中加入三勺鹽焗粉兩勺沙姜粉一勺海鮮醬一勺柱侯醬兩小勺玫瑰露少許黃酒用手抓勻後醃製20分鐘
鮑魚和醃料一起轉入高壓鍋再加一些開水半勺海鮮醬、半勺柱侯醬、少許沙姜粉和少許鹽焗粉高壓鍋上汽3分鐘關火再燜2分鐘
黃油隔水融化燜好的鮑魚放入烤箱上火250度下火190度加熱1分鐘
調醬法香和蒜蓉混合裡面加融化好的黃油松仁下鍋小火炸1分鐘左右壓碎放入蒜蓉法香中再加少許鹽攪拌均勻
改成方塊的麵包上塗上蒜蓉法香醬烤箱上火250度下火190度加熱2分鐘
麵包片、鮑魚、鮑魚殼擺盤齊活

傳承技法毫無保留
老飯骨由國宴大師鄭秀生已故和國宴大師孫立新創立。
大爺鄭秀生已故全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎
二伯孫立新全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨成為“老飯骨”
歲月有痕傳承有序感恩眾大師及老飯骨傳人

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