小米又名「栗米」曾經是原住民的主食
是傳統的滋補食品易消化吸收其營養價值高
單位熱量、蛋白質及脂肪的含量均高於小麥及稻米
富含鈣、鐵等礦物質
纖維素的含量比食米高出二倍以上
僅低於燕麥而接近糙米!!
「馬告」是泰雅族對山胡椒的稱呼
也稱作山雞椒帶點胡椒味、薑味
還有檸檬的酸勁綜合的口感更勝胡椒
只要在料理時加入一些搗破的山胡椒
菜餚的滋味頓時變得多元可口!!


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台灣近年來食安問題頻亮紅燈每個人時時活在驚恐之中見面最常說的話就是『不知道現在還有什麼東西還能吃…』因為不知道!所以會害怕!尋找健康保健之道儼然已成了全民運動。
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