* 본 영상은 유료광고나 협찬을 포함하고 있지 않습니다. 내돈내산!^^
* This video is not sponsored

* 매장의 상품과 레시피는 다릅니다.
* The product and recipe in the store are different.

말하지 않아도 너무 유명한 오레오 아이스박스 케이크를 만들어 봤어요~
유명해서 많은 분들이 만드셨는데 저는 한 번도 만든 적이 없더라구요~ㅎㅎ;;
케이크 설명에 마스카포네 치즈가 들어 있다고 적혀 있어 마스카포네 치즈를 사용했고 투썸의 초콜릿 픽은 없지만 장식도 최대한 비슷하게 만들어 봤어요.
제가 만든 게 덜 단편이고 치즈 함량 차이 때문인지 크림이 더 순한 느낌이에요.
마스카포네 치즈는 다루기가 까다로운 편인데 다른 재료와 온도가 비슷해야 분리가 나지 않는 것 같아요.
저는 생크림을 60~70% 정도 휘핑한 뒤 치즈를 섞은 크림을 넣고 살짝 더 휘핑해 마무리했어요.
마스카포네 치즈 대신 크림치즈를 사용하면 더 쉽고 분리 나는 걱정 없이 만들 수 있을 것 같아요.
크림치즈를 사용하실 경우에는 생크림을 50% 정도 휘핑한 뒤 차가운 상태로 넣어야 단단한 크림을 만들 수 있답니다.
오레오에 샌드 되어 있는 크림을 꼭 넣어야 특유의 맛이 나는 것 같아요.
자르기 전 냉동실에 30분 정도 굳혔다 자르면 훨씬 조각 내기 좋답니다.
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~



▶틀 사이즈 Mold size : 26cm x 17cm x 5cm

▶재료

오레오 26개
오레오 크림 85g
설탕 20g
마스카포네 치즈 200g
생크림 50g
생크림 400g
설탕 40g

차가운 생크림 100g
차가운 마스카포네 치즈 35g
설탕 15g
바닐라익스트랙 1g
오레오 8개

▶레시피

1. 오레오의 쿠키와 크림을 분리 한다.
2. 오레오 크림에 설탕을 넣고 풀고 마스카포네 치즈를 넣고 섞은 뒤 생크림 50g을 넣고 섞는다.
3. 생크림에 설탕을 넣고 휘핑하다가 부드럽게 뿔이 서면 오레오 크림 혼합물을 넣고 섞은 뒤 짤주머니에 담는다.
4. 그릇에 오레오 쿠키를 깔고 크림을 올린 뒤 평평하게 하고 2번 더 반복해 쌓는다.
5. 차가운 생크림에 차가운 마스카포네치즈, 설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 부드럽게 뿔이 서도록 휘핑한 뒤 윗면에 바르고 냉장실에서 3시간 이상 굳힌다.
6. 자르기전 냉동실에 30분 정도 굳히고 오레오를 올려 장식한다.

▶Ingredients

26 Oreos
85g Oreo cream
20g Sugar
200g Mascarpone cheese
50g Heavy cream
400g Heavy cream
40g Sugar

100g Cold heavy cream
35g Cold mascarpone cheese
15g Sugar
1g Vanilla extract
8 Oreos



시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~



▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~
트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다.
이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
My video is only uploaded to YouTube and Naver TV.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.

▶저는 한국인이고 여성입니다~
저는 쿠킹트리 채널만 운영하고 있으며 세컨 채널은 운영하지 않습니다.
I am South Korean and female~
I only run the Cooking Tree channel and I don't run the Second Channel.

#오레오 #아이스박스케이크 #오레오아이스박스