오레오의 맛을 제대로 즐길 수 있는 노오븐 치즈케이크를 만들었어요~
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오레오의 맛을 제대로 즐길 수 있는 노오븐 치즈케이크를 만들었어요~
크러스트와 위에도 오레오를 사용하고 치즈케이크에도 오레오를 크게 잘라 넣었더니 정말 오레오 맛이 많이 나서 맛있더라구요~^^
치즈케이크 층에 오레오를 너무 작게 잘라 가루가 섞이게 넣으면 하얗지 않고 색이 살짝 날 수 있어 크게 잘라 넣었어요~
윗면에는 오레오 글씨를 슈가파우더를 이용해 새겨 주었는데 깔끔하면서도 오레오 느낌이 가득해서 좋네요~~
저는 글씨를 칼로 파서 스텐실 처럼 만들어 넣어봤는데 글씨는 생략하셔도 맛에는 차이가 없으니 장식 자유롭게 하셔도 좋을 것 같아요~
만들기도 간단하고 맛은 늘 보장되는 오레오 치즈케이크랍니다~*^^*
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7cm

▶재료

부순 오레오 90g
녹인 무염버터 45g

판젤라틴 3g
크림치즈 250g
설탕 20g
바닐라익스트랙 2g
오레오 크림 30g
생크림 200g
오레오 8개
오레오 가루 40g

▶레시피
1. 오레오의 크림을 제거하고 지퍼백에 쿠키를 넣고 밀대를 이용해 작게 부순다.
2. 부순 오레오와 녹인 무염버터를 섞은 뒤 틀에 꾹꾹 눌러 깔고 냉장실에 넣어둔다.
3. 차가운 물에 판젤라틴을 넣어 불린다.
4. 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 분리해둔 오레오 크림을 넣고 섞는다.
5. 불린 젤라틴의 물기를 제거하고 전자레인지에 10초 정도 돌려 완전히 녹인 뒤 (4)에 넣고 섞는다.
6. 생크림을 50% 정도 묽게 휘핑하고 (5)에 넣고 섞은 뒤 오레오를 손으로 잘라 넣고 가볍게 섞는다.
7. 치즈케이크 반죽을 틀에 붓고 평평히 한 뒤 위에 오레오 가루를 올려 펴고 냉장실에서 3시간 정도 굳힌다.

▶Ingredients

90g Crushed oreo
45g Melted unsalted butter

3g Gelatin sheet
250g Cream cheese
20g Sugar
2g Vanilla extract
30g Oreo cream
200g Whipping cream
8 Oreos
40g Oreo powder



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*유리볼 : 루미낙 코스모스 유리볼
*핸드믹서 : 럭셀
*스패츌라 : 무인양품
*손거품기 : 쿠이지프로