#요거트빵 #쌀빵 #발효빵

안녕하세요 ‍♀
이번에 준비한 레시피는 요겉트가 듬뿍 들어가
촉촉한 요거트 모닝빵 레시피 입니다!
한덩이씩 뜯어먹다보면 앉은 자리에서 순삭

*물은 요번에는 여름이라 이스트 풀어줄
실온물60g+냉동실에 넣어둔 차가운물70g으로 준비해줫어요(총 130g사용)
*이스트 미리 풀어서 사용안하실 경우엔
그냥 얼음물이나 실온물로 130g 준비해서 사용하시면 될 것 같아요

=========================================================

[재료(낱개로 10개분량)] 원형22cm 3호 원형틀 사용
강력쌀가루300g, 설탕25g, 소금5g, 드라이이스트4g, 물130g,
무가당 플레인요거트80g(1개), 버터25g

[레시피]
1. 따듯한물(여름이라 요번엔 실온물 준비해줬어요)에 이스트를 먼저 풀어줍니다.

2. 쌀가루를 체쳐준 뒤 버터를 제외한 모든 재료를 함께 섞어줍니다.

3. 15분정도 충분히 반죽해주세요.

4. 3에 버터를 넣은 뒤 잘섞여서 매끈해질때까지 추가로 반죽해줍니다.

5. 반죽은 50g씩 분할해 반죽을 둥글리기 해준 뒤
실온에서 10분 중간발효 해줍니다.

6. 한번 더 둥글리기 해준 뒤 유산지를 깔아둔 팬에 팬닝해줍니다.

7. 1시간 정도 2차발효 해주세요 (35도정도)

8. 발효된 반죽에 덧가루를 뿌려주고, 예열된 오븐에 170도 10분
오븐온도 낮춰서 150도 10분 구워줍니다. (총20분)
더 뽀얗게 굽고 싶으시면 150도 온도 낮추실때 호일로 빵위를 덮어주세요