⚠ Las claves de una vinagreta:

Una vinagreta básica, la más tradicional, tiene las siguientes proporciones:
▪3 partes de aceite de oliva virgen extra
▪1 parte de vinagre (de vino blanco, tinto o manzana, preferiblemente)
▪sal y pimienta al gusto (opcional)

La elaboración es sencilla, basta con juntar los ingredientes y emulsionarlos bien justo antes de servir. Pero... ¿que es emulsionar?
▪Una emulsión es la mezcla o unión de una grasa y un líquido, dando como resultado una salsa cremosa, conocida en este caso como vinagreta.
Algunas variantes de vinagretas fáciles para ensalada, son los siguientes:
Vinagreta de miel y mostaza:
▪Proporciones de la vinagreta básica más una cucharadita de miel y otra de mostaza
Esta vinagreta es "todoterreno", sirve para todo tipo de ensaladas y platos.
Vinagreta de salsa de soja:
▪3 partes de aceite de oliva virgen extra
▪1 parte de salsa de soja
▪1/2 parte de vinagre
Esta vinagreta agridulce para ensalada, es ideal pra vegetales salteados y ensaladas o platos con pescado.

Las vinagretas pueden conservarse en refrigeración una semana sin ningun tipo de problemas.

Existen un montón de variantes que parten de las vinagretas básicas, algunas más sencillas y otras más complejas. Todas las vinagretas explicadas en este video son vinagretas saludables y rápidas, ¡espero que os gusten!
Además estas vinagretas son ideales para primavera, que ya está al caer.